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第9章 技惊大厨[1/3页]

　　谭木面对大厨和秦强一再逼问，终于懒洋洋的道：“这草虫花山药排骨汤有两个讲究，一个就是滋补，另外一个就是美食口感，对于此两点，我们先说第一点，滋补。”jieshengit.com

　　“秦厨师煨的汤在滋补方面明显成功了，所选的草虫花最为上等，煨汤时不曾失去其原有特性，嗯，不错！”

　　众人一听谭木对汤大加赞赏，都有些兴趣索然，这汤的好处他们也知道，也能说几句道道，但他们更想听的是谭木对这个汤的缺点评价。

　　大厨和秦强见谭木一味说汤的好处，得意之余，他们都认为这是谭木黔驴技穷的表现，其根本不知道这汤是否有失败的地方？

　　“但是……”谭木见众人满脸失望，不禁一笑，话锋一转接着道：“但是我们老祖宗说过，什么时节滋补什么，这汤虽然没有毛病，但却选错了时节，草虫花山药排骨汤在秋天煨煮最佳，秋天能让草虫花完全发挥其特性。”

　　“而这个时节煨汤，草虫花明显不能完全发挥其特性，往日八十克的草虫花，现在就需要一百克。”

　　“如果我没猜错的话，今天这份排骨汤，排骨只有五百克，但足足放了一百二十克草虫花，用数量弥补时节造成的草虫花缺失，不是不行。”

　　“不过草虫花一旦过量，其味质明显就覆盖了排骨的味道，如此一来，排骨的味道大减，煨出来的汤的自然就不是那么回事。”

　　“所以，这草虫花山药排骨汤只能打八十分，满分一百的情况下。”

　　谭木说到这，就看到大厨脸色几乎冷的吓人，而秦强却张大嘴巴，完全被谭木给说愣了。

　　这草虫花是秦强亲自一点点加上去的，正如谭木所说，不多不少，一百二十克！

　　这点还不是他惊愕的主要原因，而是谭木所说的排骨汤的失败地方，这点师傅从来没有和他说过，也没有教过他。

　　当然凭借他和师傅关系，师傅不可能对自己有所隐瞒。

　　既然没有隐瞒，师傅又不教导，那么只有一

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