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78、筹备开店[3/3页]

　　底开的啥店啊？

　　“你有没有比较好的意见，在经营管理方面？”辰溪再问一次。

　　慕青这回也不含糊了，思索了一番后，这才恭敬回应：“如果想要长久运营的话，单靠一道两道菜是不行的，殿下拿出的两道菜固然美味，但总有胃口疲劳的时候。”

　　“我认为，专营店并不适合，不可能所有人每天都奔着这两道菜而来，况且仅仅这两道菜，人均消费较低，赚到的钱较少。”

　　“我们的经营模式就跟普通的酒楼饭馆那般即可，我们比起其他酒楼的竞争优势，便是殿下的两道招牌菜。”

　　慕青还是比较有脑子的，不然也不可能成为晨曦随从弟子中的头头。

　　听她这么说，辰溪的思绪也变得明晰了起来。

　　开店指的是开酒楼饭馆啊。

　　对于慕青的建议，辰溪深表赞同。

　　以开一家螺蛳粉店为例，单卖螺蛳粉肯定没有螺蛳粉作为招牌的生意好。

　　螺蛳粉并不一定符合每一个人的胃口，单卖螺蛳粉无疑是流失不少客源，如果还有其他粉可以选择的话，客人也可以进店尝试。

　　撒尿牛丸和黄焖鸡米饭不同螺蛳粉这般喜好有分歧，但运营时同样一个道理，唯有多元化的选择才能招揽口味多样化的顾客。

　　但……辰溪还有个很大的疑惑。

　　开饭店真能赚到钱吗？

　　招牌菜固然是个噱头，但这都是简单的菜品，很容易复制和模仿。

　　也没有版权这么一说，很容易被盗取。www.jieshengit.com

　　别人的口味不一定比得上正品，但按照同样的手法做出来，即使配方不同，也能贴近八九分。

　　竞争优势就被打散了一半，更不要说人家是招牌老店，圣女这边刚准备筹划开业。

　　早知道圣女这么缺钱的话，辰溪当时就不应该在大庭广众之下公布撒尿牛丸的制作工艺。

　　“现在筹备得如何了？”辰溪捏着下巴问道。

　　“仍在准备阶段。”慕青答，“已经派专人去各地学习特色菜品，来充实菜谱，店面的话，元香她们仍在选址，想要找一个客源广而租金便宜的地方，比较困难，需要花点时……”

　　“等等！”辰溪灵光乍现，突然打住，“为什么要找一个客源广的地方？”

　　慕青：？？？

　　这说的什么废话，开店不选客源广的地方，选择杳无人烟的地方啊？

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