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第 169 章 第169章[2/3页]

　　就是性格不怎么样，老是吓人耍人。

　　不过为免周生担心，这个祝子翎就没说了。

　　周生不敢相信。

　　少爷说的真是那个厉王？

　　祝子翎却已经想到别处去了：“之前那个总管好像是说我要吃什么跟厨房说一声就会做？”他摸了摸自己已经不怎么鼓的小肚子，“那就现在去厨房看看吧，感觉好像快要饿了。”

　　周生没回过神，祝子翎已经快速把其他需要处理的事做了个决定，对他说道：“以后你照旧给我当贴身小厮，外面那两个要留下的话，就让她们做粗使丫头吧。”

　　说着就站起身要往外走，脚步十分轻快。

　　“等等，少爷……”

　　周生到底拦不住，眼看着祝子翎不知从哪儿突然叫出个人，让对方带他去厉王府的厨房。

　　再次被轻易找出来的暗卫已经麻木了，老老实实地领着祝子翎去了。

　　周生想到当初祝子翎从昏迷中醒来后，闯进尚书府的厨房里吃光了所有做好的饭菜，连腌制的咸鱼腊肉都差点全啃了，忍不住痛苦地皱起脸。

　　要是祝子翎这回也来这么一出，周生怀疑他们还能不能在厉王府呆得下去……

　　不过周生着实是想多了。祝子翎那时是刚醒，还不知道自己已经重生了，以为是做梦，自然保留着末世时的习惯，能看见的食物都想塞到嘴里，为了一口吃的凶猛异常，还打伤了好几个人。

　　等他确认自己远离了末世，回到了这个还算太平的世界，以后应该不至于再没饭吃，祝子翎便安心了许多，吃起东西来也慢慢斯文克制了不少。

　　到现在祝子翎除了吃得多了些已经不会有什么异常表现了，而且不知道是不是大婚那天晚上吃点心吃得有点撑过了头，他现在都可以克制自己在不太饿的情况下挺长时间不吃东西了。

　　就比如现在。

　　当然，这个“挺长时间”目前还不超过两炷香。jieshengit.com

　　祝子翎到了厨房，新换的管事得知消息，连忙出来迎接。

　　虽说王妃不该来厨房这种地方，但有昨天那个前管事被打了板子赶出去的前车之鉴，至少在厨房这一块的下人，暂时都不敢怠慢这个新王妃了。

　　“小的邓荣给王妃请安。”新任管事给祝子翎行了礼，讨好赔笑道：“王妃这次来厨房不知是？”

　　祝子翎：“我就是随意看看。”

　　“这……”邓荣面露难色，“厨房里乱七八糟的，王妃千金之躯，何必进这地方？”

　　再说现在正是他们准备午膳的时候，大家正忙着，可没有什么空闲去管一个来添乱的王妃。

　　祝子翎看出了他的不情愿，但还是坚持道：“我自己看看就行，你们不用管我。”

　　邓荣无法，只能苦着脸应下，领着祝子翎进去。

　　厉王府的厨房很大，凉菜热菜，荤素点心，分了不少块位置，各有各的厨子负责，更有许多的帮工打下手，洗菜切菜。

　　这会儿这些人都忙得热火朝天的。

　　“现在正在做的就是王爷和您的午膳，最先做的是汤，早都已经熬上了。热荤做起来费时，所以现在已经准备要上锅了。凉菜和素菜比较快，要等快要上桌的时候再做……”

　　邓荣给祝子翎简单介绍了几句，祝子翎看着厨房的各色食物，虽然大多还没完成，但已经能让人想象到之后会变成怎样的美味佳肴。还有炖着的汤香味盈鼻，馋意顿时被勾了起来。

　　“我午膳能吃什么？”祝子翎忍不住问道。

　　邓荣一愣，连忙答道：“王妃的膳食规制是十二样，三主食，三素菜，三热荤或老汤，三凉菜或点心。王爷的规制是十六样，每样比王妃多……”

　　“等等！”祝子翎忍不住打断，睁大眼睛问：“王爷跟王妃是分开的？王妃一顿十二道菜，王爷是十六？比王妃多？”

　　邓荣：“是、是啊……”这不是当然的么？

　　祝子翎还真忘了这点，除了皇家一般人家里也不那么讲究品级规制，他之前还以为王妃跟亲王一样是超一品，吃的也该一样呢。

　　加上之前王向和说他有想吃的都可以吩咐厨房做，祝子翎本来还想着以后就不用每次都趁容昭吃饭的时候找过去蹭饭来着。

　　毕竟对方虽然其他地方还不错，但性格也实在糟糕，而且每回都要突然“发疯”，不是掐他的下巴就是掐他的腰。

　　但是现在听人这么一说，看来他以后吃饭的时候不黏着容昭是不行了。

　　容昭不光菜比他多好几道，而且可以想见厨房给他的膳食用料和手艺都会好得多。

　　祝子翎当即下定了决心。

　　以后他就是容昭每顿饭都必不可少的第十七样了！

　　邓荣怕祝子翎生气，连忙把一些人赶走，只留下了几个给祝子翎打下手。

　　祝子翎倒不介意，直接指挥人开始动手。

　　先是做奶油。

　　因为没有未来世界那种加工出的吉利丁，祝子翎只能用能找到的鱼胶，也就是晒干的鱼鳔代替。

　　吉利丁一般就是用鱼皮鱼骨等原料做出来的，别名之一就是鱼胶，因此用大启有的这种鱼胶也能起到类似的作用，就是比起加工过的吉利丁，腥臭味会更重一点。

　　因此必须再提前处理一番。

　　祝子翎让人将鱼胶剪碎，用白醋浸泡一段时间除腥，之后再反复冲洗，尽量把腥味都去掉。

　　除腥之后的鱼胶再用水蒸煮，熬出来的汤汁基本就能作为吉利丁的代替品了。

　　接下来就可以正式开始做奶油了。

　　将牛奶加糖煮沸，再改成小火慢慢搅拌。熬得更加浓稠之后，离火等温度稍微降下来一点，就加入鱼胶汁，慢慢搅拌均匀。

　　再将牛奶过滤一遍，彻底放凉。

　　等处理过的牛奶完全凉透，就用打蛋器搅拌，直到牛奶上出现很多小气泡再停。

　　这时要让牛奶降温保存一段时间，所幸厉王府是有冰窖的，差不多能达到要求的温度。

　　祝子翎让人把牛奶在冰窖里放上将近一炷香的时间，再拿出来继续搅拌打发，搅拌完又放进冰窖。

　　如此反复上几次，原本液态的牛奶就明显凝固了。

　　接着只要继续打发，牛奶就会变得越来越细腻顺滑，最普通的奶油就算是制作完成了。

　　比起之前的鸡蛋糕，奶油虽然搅拌打发的做法与它有些像，但出来的成品却很不一样。

　　厨子们稍微尝了尝，就知道这奶油极其适合搭配在其他点心上，而不是像鸡蛋糕那样可以单独吃。

　　鸡蛋糕烤完之后蓬松柔软，奶油则是口感要顺滑很多，更有那种甜冰冰的感觉。

　　有的人会觉得甜腻，但这种细腻顺滑又充满糖分的东西也很容易就能让许多人产生幸福和满足感，毕竟对糖和油的喜爱，可能是刻在人骨子里的本能。

　　厨子们常年下厨，对新菜式的嗅觉其实都要比祝子翎强多了，见此立刻想到了一系列可以用奶油搭配的新花样。

　　把奶油抹在鸡蛋糕上自然是最简单的，除此之外，厨子们还无师自通了将蛋糕和奶油一层叠一层做成夹心乃至千层，还有卷起来做成奶油蛋糕卷的。

　　他们也没想到，奶油和蛋糕配在一起后，风味竟然比之前还妙上不止一层。

　　蓬松的蛋糕和顺滑的奶油在嘴里形成了完美的互补，明明两样都是甜的东西，但入口后却是竟然给彼此达到了解腻的效果。特别是夹心和蛋糕卷这种，吃起来反而比单吃一样更不容易腻。

　　这次的“研发”比上回更加顺利，祝子翎十分满意。正好之前厨房也做了许多的鸡蛋糕，立刻都可以用奶油搭配上。

　　再吃新款的奶油蛋糕，祝子翎顿时就没有之前吃鸡蛋糕吃得有点厌了的感觉了。

　　祝子翎又一口气吃了十来个，这才打了个嗝，准备做第二个目标，双皮奶。

　　这回厨子们看他的眼神明显更加热切了。

　　这个双皮奶，肯定也不比蛋糕和奶茶差！

　　双皮奶的做法就比奶油要简单不少了，而且材料也还是之前都用过的那几样。

　　祝子翎让人先把牛奶加热，“要小火，不能煮开了。”

　　快要煮开时，祝子翎就让人赶紧停止加热，倒出来等它晾凉。

　　没过多久，就能看到上面形成了一层奶皮。

　　众人见状恍然大悟，原来“双皮”说的是这个皮。不过这不会就是双皮奶吧？

　　这样的话那也太普通了，只是比一般的煮牛奶多了层皮而已。

　　有的人刚有些失望，随即想起来，还有其他几样食材都还没用呢！就知道王妃说的双皮奶不会这么简单！

　　果然，祝子翎很快又指挥起了他们，让人把那一层薄薄的奶皮划开一个口子，将里面的牛奶倒出来，只留下浅浅一层。

　　再将倒出来的牛奶和已经打散的蛋清混合，筛掉残留的凝结物让口感更细腻，然后顺着之前的口子重新倒回去，这时底下的奶皮就会自己浮上来了。

　　接着再隔水蒸上大约半柱香的时间，蒸好后可以插上牙签不倒，火候就差不多了。

　　第二次加热也会形成一层奶皮，和前一次的奶皮叠加融合在一起，就形成所谓的双皮奶了。

　　比起一般的煮牛奶，双皮奶不光有滑嫩的蒸蛋似的口感，更惊艳的则是上面那层厚厚的奶皮，味道格外香浓，口感虽然有些起皱，但搭配着下面软嫩滑腻的奶冻却是恰到好处。

　　舀起一勺，上面的奶皮岿然不动，下面白嫩嫩的奶冻则颤颤巍巍地晃动着，一看就是入口即化，让人迫不及待想要送进嘴里。

　　祝子翎尝了一口，顿时满足地眯起眼睛。

　　很多人其实喝不惯鲜牛奶，觉得有种奶腥味，而鸡蛋也会有蛋腥味。但经过这么做出来的双皮奶，却是一点腥味都感觉不到，吃进嘴里只有满

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