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第56章 一顿操作猛如虎[2/3页]

　　猪蹄这一时半会儿也吃不完，我想把剩下的熏成腊肉”。

　　“这个熏腊肉都是自己家上山砍柏树熏的，今年婶儿家要熏肉，你到时候提过来婶儿一起给你熏了。今年雨水好，粮食长得好，猪草也长得好，猪喂得肥滚滚的，明天交了任务猪可以分到不少肉。

　　你今晚回去用盐给要熏的肉都摸一遍，多放点啊！不然容易坏，然后放在缸子里密封四五天，每天都得翻一遍啊，再拿出来风干个三五天，就拿到婶儿这来。”桂花婶子提起自己家里喂的两头猪，就笑得牙不见眼。

　　“哎，好。那婶儿我先回去忙活去，大冷天的别送了，也不远。”慕易说完就背起背篓提着篮子往外走。桂花婶子追到门口喊道：“伊伊，你个鬼丫头，跑那么快干什么！肉记得打孔，系好草绳子好挂起来”。

　　慕易把围巾拉开露出嘴巴回道：“哎，晓得了，我都系好绳子的，现在挂在窗边的呢。您快进去，天冷”。

　　慕易回到知青院把猪头和猪蹄、排骨都取下来放进三个盆子里面。带入空间，进入空间慕易就回到卧室脱掉羽绒度，换上T恤和运动裤，方便干活儿。

　　现在这年代的人腌制腊肉就只放盐熏。慕易找出自己下载了很多制作吃的教程的笔记本电脑，在里面搜索着腊肉制作方法及配料。

　　慕易在厨房把八角、花椒、茴香、丁香、香叶放进锅里炒香，倒在料理机里面，再加些姜一起打成粉末。

　　她把粉末倒进盆里有半盆，加上两包盐倒点白酒。慕易戴上手套把配料，均匀的抹在猪头、排骨和猪蹄表面，找出个大缸子挨个码进去压实，缸口用油布捆好。

　　慕易抻抻腰，看着严严实实的半人高大缸子，满满的满足感。

　　既然到了厨房那么今天就在厨房干到底吧，慕易想起桂花婶子刚刚给他的梅干菜，今天的午饭就吃梅干菜蹄髈吧。

　　慕易对她自己的厨艺还是有一定认知的，她的厨艺在以前是仅限于做熟。到这里半年多，没事儿就在空间做吃的，厨艺还是长进了不少，但在后世还是一般。

　　在这里做的吃的能俘获这么多人的胃。全靠她调料多、油多，还有就是他们没吃过后世的菜，他们做菜只放盐、酱油，油都只放一点点，或者油罐子里放块布，炒菜前用筷子夹着布在锅底转一圈就放回去，这能好吃吗？她空间那么多半成品调料，直接倒进菜里面，盐都不用她放，这炒鞋底子都好吃。

　　梅干菜蹄髈她从来没做过，得好好学学，不能浪费了这么好吃的梅干菜。

　　慕易撸了撸袖子，搜教程，从仓库取出一个猪蹄髈，打开喷火枪烧一烧表皮细碎的猪毛，清洗干净，冷水下锅加料酒去腥。趁着这个时间调一碗料汁，两勺生抽，两勺蚝油，小半勺盐，少许胡椒粉，一勺白糖，再来一点老抽好上色。

　　慕易把焯好水的蹄髈捞出来，倒入调好的料汁，戴上手套抓均匀需要腌制两小时。

　　慕易划出一片小空间时间倍数调好，把蹄髈放进去，这样就不耽误时间啦！梅菜干捞出沥干水分，切碎。锅里放油，把蒜末放下煸香，加入切碎梅菜干，加入半勺白糖，取出腌制好的蹄髈，蹄髈放在下摆盘，将料汁淋上，然后梅菜干平铺在蹄髈上，需要高压锅上火30分钟。www.jieshengit.com

　　她不想等这么长时间，又把电磁炉区域时间倍数调高，一分钟后，取出蹄髈，倒出汁水，加淀粉勾芡，将猪脚倒扣，淋上调好的汁水，撒上葱花完美！

　　慕易迫不及待的吃了一口，额……一顿操作猛如虎，味道只是一般般。每次都是这样，十分期待成品，等成品出来以后自己吃着就是不如家里人做的好吃。

　　慕易看着这么大一坨自己肯定吃不完，穿好衣服，带着蹄髈出了空间。把蹄髈放在锅里蒸格上，加水烧火让味道传到白柯她们的鼻子里。

　　现在正是做饭的时间，朋友是拿来干什么的，不就是拿来霍霍的嘛，慕易觉得效果差不多了，从空间拿出米饭和一碗卤肉一同放进锅里。

　　慕易正要开门，就听见咚咚咚的敲门声。

　　慕易打开门，就看见孙莉莉端着一碗肉丸子在门口说道：“伊伊，王展阳做了蒸肉丸子，给你送一点过来尝尝”。

　　慕易笑着说道：“哈哈，那我要好好尝尝王大厨的好厨艺，把我们莉莉养

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