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第 7 章 第 7 章[1/3页]
舒芸来到医馆,在医馆学徒的带领下,果然在一排堆叠整齐的中药柜里寻到了花椒,足足有一小屉那么多。
与此同时,她还发现了桂皮、甘菘、丁香等几样可以用作汤底配料的药材。
在这个朝代,人们只知道这几样东西用做药材有何功效,却不知它们在美食制作方面同样有着锦上添花的作用。www.jieshengit.com
舒芸想着:把这些都带回去,再让赵伯父做几个香料包,到时候放到汤底里,一定可以很好地提高汤的醇香度。
这便心满意足地买下近三成的药品,和小惠在岔路口道了别。
小院里,赵清先是和邢煜一起用过早饭,之后又想着舒芸嘱咐过他的事,便一直也没到客栈去做事,只守在灶台旁看那一锅由慢火熬出咕嘟嘟冒着泡泡的大骨汤。
“伯父,我回来了。”
舒芸由远及近的脚步声伴随着她高亢的嗓音传入院子里,赵清起身迎接,却见她拎回了两大包药材。
“这,舒芸你不是说去买调料吗,怎么带回来这么多药?怎么,你哪不舒服,是生病了吗?”,赵清一边从舒芸手里接过药包,一边同平常那般关心地询问她,只是说话的音量却不知为何比平时高上几分,说完还下意识地向身后紧闭的房门瞟了一眼。
“伯父,我没事,这药也不是我吃的,而是我寻来的配料,你一会把这些放到那锅汤里,尤其是这个。”舒芸拿出花椒来让赵清看,并继续解释道:
“这叫花椒,味道是麻麻的,把它们放到汤里熬出味道后再捞出,会使汤底的味道变得更好,伯父你慢慢尝试,等研究出这一锅汤里究竟要放多少辣椒,多少配料,做出来的汤底味道才最美味,我们的创业致富道路就成功一大半了。”
舒芸因为重新燃起的创业精神而感到热血澎湃。
可上一辈子作为厨房小白的她死都没想到,自己有一天会因为麻辣烫的制作方法而感到烦恼,果然,也只有等她死了,才知道妈妈教她学做饭的良苦用心,哎,她可真是一块废物点心,当初如果多学多做,也不至于现在还有临时抱佛脚。
赵清基本熟悉了舒芸交代的试验方法,每次拿定量的骨汤,放入不定量的辣椒和配料,循环往复的尝试着去做出舒芸想要的味道。
终于在一锅浓郁的骨汤就快要被用完的最后一次尝试中,舒芸用汤匙小心翼翼地舀起一勺红汤,轻轻吹散热气后再放入口中,虽后闭眼细
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