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妈妈做的豆皮[1/3页]

　　武汉豆皮要数老通城豆皮为一绝，本人一歌词中描述道，老通城豆皮色黄皮脆做工精巧。这个巧有我自己的品鉴，豆皮的皮的确有点脆脆之感，火候掌握的好，糯米不干不稀，配料味道也绝佳。关键是那口锅，妈妈说大得不太凹刚刚好，好摊鸡蛋皮。一句总结外面做豆皮的那钱也真是不好赚。老通城在武汉能驰名上百年的好名也有他的独到之处。

　　从小学开始我就特爱豆皮，早上吃早点一星期总会吃一次。上学离家里的路程不远，一个人步行几分钟左右。不像现在的孩子有父母接送。每天父母给我当天的零花钱。一个星期下来总会富余几块。在校门口转角处就有一家豆皮店，我记忆犹新。那家老板娘遇见我妈总会汇报你家儿子今天又吃的豆皮。其实老板言下之意是，那么瘦小的身子能吃下整份食量真的不一般。大概记得当时是一块五一份，也有人买一块钱的。一口大锅，一个

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