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　　将食材取回了厨台，西野莲音顺路观察了一下其他人的操作，心中微微有了一些放松。

　　鉴于25岁以下这个年龄限制的关系，在场的参赛选手全部都是年轻人，甚至像西野莲音这种十六岁高中生参赛者在里面居然还不是年纪最小的——因此，除非是少数天赋异禀或者有名师教导的，正常情况下这群青年少年们的料理水平绝对高不到哪里去。

　　他一路看过来，感觉普遍料理水平都在lv1的程度，也就和一般的家庭主妇五五开，难怪一听见半小时的时间限制，马上就吓得打哆嗦，转头就开始做寿司，多半还是掌握的料理太少了，一时半会儿也想不出太好的选项，才集体撞了车。

　　其中也有两人选择了炸天妇罗什么的……估计是会做得太少又不愿意和别人一样。

　　当然，他也没有掉以轻心，角落里还有六七个选手因为离得远他没观察到，万一那几个选手里就藏着lv3以上的大佬，还是有翻车概率的。

　　晋级率只有20%，为了稳妥起见绝对不能膨胀！哪怕到头来发现在和空气斗智斗勇。

　　到了厨台边，西野莲音拿起菜刀便开始娴熟的切豆腐和牛肉等食材，只用了半分钟左右的时间便将豆腐给切成了小方块。

　　麻婆豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以，算是各有特点，老豆腐的话做出来的更香，而西野莲音选的是嫩豆腐，口感会比较好。

　　随后，他将牛肉剁成了肉末，又切好了蒜苗，最后把干辣椒与花椒剁成了辣椒面，准备工作就算差不多了，然后就是热锅。

　　其实麻婆豆腐没有完全固定的做法流程，发挥空间很多，早期的烹饪手法是先在锅中将一大勺菜油煎熟，然后放一大把辣椒末，接着下牛肉，等到肉末炒到干酥时再下豆豉，之后放入豆腐，稍微加水并铲几下调匀，最后盖上锅盖用小火将汤汁收干，起锅前再洒上花椒末就完成了。jieshengit.com

　　西野莲音的做法也大同小异，不过在原有的基础上删改了步骤，增添了水淀粉进行勾芡。

　　其实还有一个除豆腥味的步骤，需要用水加盐将豆腐用小火焯水一分钟，但他三十分钟的时间还是比较紧凑得，他就直接略去了，影响也不会很大。

　　很快，西野莲音这份鲜红中点缀着点点葱绿的麻婆豆腐就算完成了，他在店里做了挺多次了，加上这次他格外认真，用了二十分钟不到便解决了战斗，算上他之前选食材墨迹的时间，总共大概花费了23、24分钟左右。等到他抬起头的时候，小组内剩下的选手大也就仅有四个人了。

　　寿司和天妇罗做起来又简单又快，日本学校的家政课也有教过这玩意的做法，所以许多人只用了十来分钟的时间就好了，剩下没好的人里面，西野莲音仔细看了看，发现这群速度偏慢的选手做的分别是土豆泥、夹心可乐饼、鲷鱼烧以及一份意大利面，不过做得都很小心翼翼的样子，动作也不熟练，多半是临时决定的。

　　他看了几眼，然后便端着他的麻婆豆腐去了评委席。

　　而这一组的三个评委正无精打采的揉着肚子呢，看到西野莲音手中这盘红彤彤的麻婆豆腐后直接精神一震，连腰板儿都瞬间挺直了——他们刚刚吃了好多寿司，还硬要细细品味，从这群寿司里面评出个高低优劣，人都快吃傻了，眼下看

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