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第二百一十一章 鱼糕煮汤[2/3页]

　　方向龇牙，仿佛下一刻就要扑上去撕咬那些趁火打劫的人。

　　“没事，没事，粮食那些还能再买，不要紧的。”她安慰阿瑶道。

　　阿瑶低头去顺二狗子的毛，轻声道：“我明白。”

　　谁知道，他们把阿瑶家翻了个底朝天仍不满足，去砸王姨家门：“开门！”

　　竟然连官员家的门都敢砸了，王姨气得磨后牙槽：“这些人简直无法无天！来人！放狗！”

　　她一声令下，仆人们牵引着几条养得膘肥毛亮的凶犬来到门前，他们站在门两边对视一眼，低声倒数三二一，门打开的瞬间，得到指令的狗狗们飞扑上去，紧接着他们手持棍棒冲了出去，乱棍把那些强行打秋风的赤脚人给打出去。

　　“阿瑶，你就放心在这住。”

　　“嗯……”

　　当晚，阿瑶给王姨他们做晚饭，加了一道菜，鱼糕煮汤。

　　鱼糕是她之前买得大草鱼做的，剔除鱼骨鱼皮，得到雪白的鱼肉，五花肉切成小块，和鱼肉剁成肉泥，中途加入姜末和切成细末的葱白，和入淀粉和蛋清一起搅拌，搅拌的过程中，像搅拌饺子肉馅一样，继续添加少量清水，直把鱼肉糊搅拌打得稠厚，清水都融入鱼肉泥，不见踪迹。

　　这一搅拌，足足花费小半个时辰，而后开始上锅蒸，不到两刻钟，掀开锅盖，就得到香喷喷的鱼饼，但这还没完。先前还留下三个蛋黄还没用，将它们打发之后，倒在鱼饼面上，用小刷子细细刷均匀。

　　阿瑶比较喜欢蛋味再稍微浓重一些，于是她喝完一杯茶回来掀开锅盖刷第二层蛋液，再稍微蒸一下便可以出锅，切成条状后再切片，方便保存也方便拿捏份量好去做菜。

　　做好的鱼糕可以保存好几天，而后无论是搭配莴笋、木耳黄花做成蒸菜，还是搭配面条，还是与芦蒿、葵菜做成炒菜都适合。

　　热油爆向姜葱，往锅内注入鸡汤，豌豆苗切段，入锅煮到闻不到那股生生的腥味，再入鱼糕稍稍煮一下，调味就好了。

　　这样的鱼糕吃起来软糯细嫩，还有一层厚厚的蛋皮，鸡蛋味道香浓，豌豆苗鲜嫩，虽然吊汤

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