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第二百一十二章 蟹黄汤包[3/3页]

　　孟谦修从落入下风那天便知大势已去，薛念稚是前朝遗珠，她有皇家血脉，当今圣上不敢要她的性命，然而像他或者是薛家，一个都跑不掉。www.jieshengit.com

　　他趁着双方交战混乱的时候，由亲兵护送杀出血路，一路南逃，逃往江流县，逃往福海。

　　“站住。你们是什么人？”

　　前方，是身着明光铠的裴朔，还有他身后一个小队的士兵，远远地拦截住他的去路。

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　　高墙之内隔绝出一方小天地，月下竹影，暗香浮动，荷塘风吹枯荷，偶听琴声淙淙。

　　在长公主府暂住的小日子，分外和平安宁，府内侍从宫人按部就班，完全没感觉外头的兵荒马乱。

　　天蒙蒙亮，阿瑶就起来准备长公主的早餐。

　　千张粉丝汤、油条、豆花，配着蜂蜜、酱油、紫菜、虾皮等佐料，甜咸自选，糕点有红豆糕和梅花糕，再来是重头戏，蟹黄汤包。

　　肉皮在母鸡汤里炖煮，它难以熬烂，但可以剁得细碎之后，撇去鸡汤浮沫再熬煮做成肉冻，需要提前一天做好。

　　面粉揉搓成团，面皮擀得厚薄均匀，最好的面皮是吹胀不破，这样的面皮方能承载满满的汤汁，用筷子夹住褶皱提起来，汤包鼓鼓囊囊的垂着，隐约透过汤包皮看到里头汤汁在晃动，忍不住担心它忽然破了怎办。

　　秋天蟹肥，拆了大闸蟹的蟹黄蟹肉，爆香，与肉冻肉馅和好，包入面皮里收边捏紧，上蒸笼。

　　做好的的蟹黄汤包，褶皱如菊，颤巍巍地晃动着里头的汤汁，仿佛吹弹可破。

　　筷子在汤包上方先开小口，金黄的蟹黄汤汁流淌。汤汁稠而不油，肉馅里添加的盐更好激活汤汁的鲜甜，再配以色泽微红的香醋和金黄的姜丝，极大烘托出蟹的鲜味，同时降低整个汤包肉馅的腻味。

　　“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤……”

　　阿瑶呈上这道蟹黄汤包时念叨着它的吃法。

　　长公主用筷子试了试戳包子皮。

　　也像是，远在京城之外，孟谦修和裴朔之间的一触即发。

第二百一十二章 蟹黄汤包[3/3页]

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