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第二百一十三章 药膳[2/3页]

　　上的铁锅还要重，估摸是之前做的都是份量比较大的米饭和炒菜。

　　摇翠生香原本还担心阿瑶拎不动这么大的铁锅，正要提出给她换，就见她单手抄起做颠锅的动作，还跟她们说厨具用的还顺手不需要更换，她们不出声。

　　干枣去核，和桂圆肉、梗米、清水入砂锅放置在小火炉上用武火煮沸，再慢慢调整火候，文火熬煮，渐渐飘出桂圆独有的甜果香，甜甜腻腻的，桂圆补心安神，养血益脾，和大枣搭配使用有助气血恢复，梗米补中益气，适合秋季温补脾胃。

　　鸭子斩块，用料酒按摩腌制，起油锅下鸭块翻炒，鸭肉贴在油锅之上，油脂吱吱作响，刚开始是油香，渐渐鸭肉的香气在高温烘托之下逼出来，鸭肉发黄，皮也煎得金黄，它由生转熟，这是才下姜片稍稍翻炒，倒入鸭汤焖到烂熟即可盛盘。

　　福海来的鱿鱼干，剔去它的筋，在火上将它烤软，切丝再泡发，沥水备用，里脊肉丝用水淀粉上浆，冬笋切片，山海的鲜味烩于一锅，韭黄从中调和，水淀粉勾芡，一气呵成。

　　党参、白术、干姜、甘草切片烘干磨成粉，淀粉和蛋清打成浆，猪肉丝和药粉抓匀后上蛋清浆，肉丝先炒后炸，炸得脆脆的，但才完成了一半，红糖熬成糖浆，火候可得盯紧，它的份量不多，稍不留神它就烧焦，味道受影响不说，还有一股焦臭始终萦绕在鼻尖挥之不去。等糖浆气泡加入饴糖、猪肉丝，离火翻炒，猪肉丝在翻炒过程中被红糖浆包裹，黏合成块，阿瑶用铲子把它们先分开，出锅盛盘用铲子挤压成糕，肉丝条条分明，造型很像萨其马，掰开还有拉丝，香甜之中……多少还是有点奇怪的。

　　只是阿瑶越做越心惊。

　　桂圆大枣粥，姜丝煲鸭肉，竹笋炒鱿鱼，香甜补脾肉糕，这些菜有助气血恢复，适合气血两虚的人食用，这是给谁吃？

　　很快她得到答案。

　　阿瑶紧随着摇翠生香，绕过长廊来到梧桐院，院子前后均用水磨石砖铺砌，地面严丝合缝，整整齐齐的，青瓦粉墙下一块嶙峋山石，栽种着芭蕉，正对着窗

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