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第1319章 熬胶[2/3页]

　　老皮熬制的汤剂。”他很不明白，这肉皮汤是怎么熬制汤药的。jieshengit.com

　　听了他的话，雅儿突然兴奋了起来，她连着说了好几声：“我知道了……我知道了……我知道了。”

　　珍妮弗赶紧凑上前去问她：“快说说，你到底是知道什么了？”

　　雅儿一笑，说道：“我从小就熟读一书，直到各种药理，这老祖母说的应该不是熬汤，而应该是“熬胶”！”

　　“你说的是阿胶？”云子也似乎是听明白了，兴奋的说道。

　　“本草纲目之中就有纪述，驴皮胶出东阿，故名阿胶。东阿县也是阿胶发源地和主产区，有两千余年的历史，汉唐至明清均为贡品。曹植曾称阿胶为“仙药”，唐朝的美人杨贵妃也曾留下“暗服阿胶不肯道”的传闻……”

　　“也对也不对！流程上，应该就是制作阿胶的流程！但是阿胶，单纯指的东阿县的阿井水熬出来的驴皮胶。其实这皮胶可并不单单是阿胶。”雅儿说道。

　　“齐民要术中说制作阿胶以牛皮为上，沙牛皮、水牛皮、猪皮为上，驴、马、驼、骡皮为次。

　　可见当时依然是什么皮都用，但是也以牛皮为佳，驴皮次之，杂皮更次。东汉以前神农本草经写出来之前，并未特指要用什么皮来“制胶”，马皮、牛皮、猪皮、驴皮，各种动物皮均可。方法是，去毛，煮皮，熬为浓汤，然后倒入器皿中冷却，切片，晾干……就是不知道，这怪物的皮熬出来，应该是个什么样子？”

　　雅儿说道。

　　珍妮弗兴冲冲的问到：“这么说，你一定是会熬胶喽？这蛇蜕也能熬胶？”

　　“”那是当然喽！”雅儿自鸣得意的说道。“熬煮这皮胶非常耗时，不能离开厨房，也不能冷了灶火，三天三夜内需要六次放水，每次熬煮出来的胶水都要分开存放，入锅四五个时辰后开始放药材，有黄芪、当归、党参、桂皮等等，当然也会根据各门各派的秘方而有

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