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美食笔记 味觉(五)[1/3页]

  【别为减肥错过美食】

  生理需求:

  很多人可能都有过这样的经验:在放学途中买了零食吃,虽然担心晚餐吃不下,可是一进家门闻到饭菜香,肚子又饿得叫了起来。

  虽然自以为吃饱了,其实胃还有空间可以继续吃。

  相反的,科学家们也已证实,大口啃食鸡肉串烧或带骨炸鸡时,如果店家很勤快的来收拾桌面,就会吃得比较多,但如果把竹签和鸡骨头留在桌面上让顾客看得到,就会吃得比较少。

  也就是说,如果看不到自己吃的分量光靠内脏感觉很难有吃饱的感觉,这些现象被称为“外部因素进食”(ExternalEating),而且其强弱会因人而异。

  爱与归属感的需求:

  只要累积每一次的经验,就会产生「单纯曝光效应」(MereExposureEffect,一种心理学现象,人们会单纯因为自己熟悉某个事物而产生好感),而渐渐喜欢上某种食物,这是很有可能发生的。

  自我实现需

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