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第 91 章 第九十一章[2/3页]

　　的练，最好把这小子练哭。

　　方先生认真的点了点头，谁给银子他听谁的，不给银子那个就只能自求多福了。

　　然后齐湛就开启了他今天凄凄惨惨的练武之路，中间还企图让青松去给穆汀报信，请穆汀来救他。

　　不过都在方先生沙包大拳头的镇压下，未遂。

　　于是在厨房忙碌的穆汀什么也不知道，正专心做他的菜呢。

　　今日时间还早，而且不知齐大哥什么时候回来，所以做菜的时间很充裕，穆汀在后厨逛了一圈，没看到什么想做的菜，便想着自己来齐家后还没怎么用鸭子做过，于是便让人出去买几只鸭回来，还特意叮嘱要买一只老鸭。

　　他去翻了存放干货的口袋，多数已经吃完，就剩少许的干蘑菇以及干笋了，穆汀便打算做一道干笋烧鸭，再煲个酸萝卜老鸭汤。

　　这酸萝卜老鸭汤，那股又酸又鲜的味道简直绝了，喝着还开胃，一碗碗怕是都停不下来。

　　他泡的酸萝卜味道也好，不说拿来做菜，就这么切成片或丁吃也极为下饭，齐湛有时候无聊，还整个拿着啃，那酸味儿经常馋的下人们流口水。

　　李氏也爱吃，自从不怎么吐了后就老想吃酸的，时不时就让人来厨房给她摸点酸萝卜去，不过这东西是腌制品，盐放得重，孕妇吃了并不好，穆汀便不让，就跟李氏说了，每三日给吃一点，绝不多给。

　　知道是为孩子好，李氏便尽量忍着，只有实在馋到不行了才让丫鬟来找穆汀，估计今晚吃到这酸萝卜老鸭汤，肯定高兴的不行。

　　买回来的鸭子是活鸭，下人手快脚快的给杀了，洗干净放到了穆汀面前，穆汀就拿起刀开始宰鸭子。

　　现在的鸭子腥味儿还没后世那么重，剁成小块后不用腌制，直接下锅焯水简单去腥就好。

　　鸭子焯完水，便起油锅放酸萝卜，少许茱萸酱跟鸭肉一块炒香，等炒干水分后再另加开水入锅炖，炖的时间有些长，大火烧开后再炖一个时辰左右，不过也来得及。jieshengit.com

　　老鸭汤炖上后，穆汀就开始制作干笋烧鸭了，这道菜的鸭肉要先用葱姜酒腌制两刻钟，等腌制好了再入油锅炒，将鸭肉煸出油，放入各种香料，豆酱、茱萸酱继续翻炒，直到香味炒出来。

　　做这道干笋烧鸭许多人都会用啤酒，不过穆汀从前就习惯用黄酒，用纯黄酒在瓦罐里焖出来的鸭肉，在穆汀看来，那滋味绝不是啤酒能比的。

　　黄酒也有度数不高的，对于能喝酒的人来说，吃用酒焖出来的鸭肉完全不是问题，黄酒的香，醇厚的滋味全融进了肉里，吃得让人赞不绝口。

　　因齐家有女眷，李氏还是个孕妇，所以穆汀干脆分了两锅，一锅用黄酒焖炖，另一锅加水炖。

　　都加入干笋，慢慢的炖，炖上半个时辰，跟老鸭汤正好前后脚出锅。

　　齐大哥回来的挺晚，到家时天都彻底黑透了，一进门就去找齐父说事，不过知道穆汀做了好吃的，今

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