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1851 多腌[1/3页]

　　做好色泽优美酱香十足的酱大头，再配备白砂糖，味精，酱油，辣椒油，胡麻油，香油,香菜。

　　玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油、香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内,即可装盘上桌。m.jieshengit.com

　　“这个可以写在包装上。”柯百佳写下注意事项,接着思维奔向了主打经典能一直沿用的产品，酱芥菜头。

　　最简单的办法，也是老百姓的做法，是将芥菜头洗净，用盐水腌一个月，捞出撤咸，晾晒表面水，有条件的切成细丝，加入酱油，白糖，芝麻(炒熟)，辣椒面浸泡几天后，即可食用，但是这个适合在国内自家使用，看起来没啥吃头还要二次加工。

　　要想做防腐耐放的商品，就必然会需要更多的工序和添加。

　　首先，芥菜头要趁鲜加工，一般不超过三天，加工时,削去外皮,破为两块，拣出质次者。

　　接着入池盐腌，将加工的芥块入木缸中，用清水浸湿，再用盐水浸

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