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第58章 红糖变白糖[1/3页]

　　诗音坊后院，春三娘和王二麻子领着几个心腹高兴的围着铁锅打转，两人亲自烧火熬糖。

　　秦珞买来的三十斤蔗糖只拿了二十斤出来，现在都已倒在铁锅里面准备熬化，这样方便后面的工作。

　　一旁的王二麻子把黄泥倒在缸里，然后加清水混合成浑浊的黄泥水，随后便放在一边等待沉淀。www.jieshengit.com

　　“东家，你看看这糖可以了吗？”

　　春三娘看着铁锅里面已经融化的蔗糖赶紧询问道。

　　他们都不知道如何把蔗糖变霜糖，所有人都有些紧张，生怕某一个环节出了问题。

　　秦珞拿起一旁的筷子，随后放在锅里搅了搅，取出一些融化的蔗糖查看，此时的蔗糖变成了黑砂糖。

　　“可以了，不要加柴火，保持这样的温度就行。”

　　秦珞让三娘看好铁锅，随后吩咐其他人操作起来。

　　“把漏斗拿过来，铺上稻草！”

　　王二麻子立马拿出准备好的陶制漏斗，然后把稻草小心翼翼的平铺在漏斗的底部。

　　“三娘，把黑砂糖取出来倒在稻草上面。”

　　“好的，东家！”

　　乌漆嘛黑的蔗糖宛若浆液一般掉落在稻草之上，不一会就掩盖住所有的稻草。

　　“二麻子，把黄泥水舀出来，只要上面的清水，下面的泥沙水不要。”

　　王二麻子闻言拿出一个大瓢轻轻的舀出许多水，然后来到秦珞的面前。

　　秦珞接过瓜瓢亲自给他演示了一番。

　　“把水从这些黑砂糖上面淋下去，不断重复这个动作慢慢等就行！”

　　“就这样？”王二麻子一脸懵逼的问道。

　　倒一点黄泥水进去，红糖就变白糖，这真的很难让人相信。

　　“这是利用黄泥具有吸附脱色的作用，多等一会你们就知道了，制作白糖就是这么简单！”秦珞简单讲了一下原理。

　　红糖只要去除里面的色素和杂质就能变成白糖，除了黄泥水之外。活性炭等具有强烈吸附作用的材料也能帮助蔗糖脱色。

　　就像提炼细盐一样，最主要的还是依靠木炭的吸附作用。这些经验都是慢慢总结出来的，秦珞不过是站在巨人的肩膀上而已。

　　回到包厢的秦珞瞧见韩定英一副不开心的样子，打算逗逗她。

　　“怎么一脸不

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