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14、回锅肉和醋搂鱼[1/3页]

　　迫于秦殊的淫威，厨子们只好唯唯诺诺的起身忙活起来。肥硕厨子从砧板边取来一块刚刚割下来的豚肉，直接放入白水中一煮，敷衍的撒上一把香料，待豚肉煮透之后捞起，大刀切片，便呈上餐盘。

　　秦殊看的直皱眉，水煮猪肉竟连漂浮着的血沫都不捞一下，切好的肉片还带着淡淡的腥味，撒入水中的香料完全没有发挥作用，刚被热水逼出香味，食材就已经被捞出了。

　　“大哥，你这能叫烧菜吗？这顶多就是焯个水呀。”秦殊摇头吐槽道。

　　厨子闻言一脸不服，心说老子向来是这么做菜的。奈何秦殊的压迫感太强，厨子不服也只能忍着，还得赔笑着问道：“那小兄弟认为该如何烹调这豚肉？”

　　秦殊上一世热衷看小视频，而且涉猎极广，不光看《抡语》，有时候夜深人静饥饿难挨的时候，也会看一些美食博主的视频。www.jieshengit.com

　　这些视频看得多了，自然也耳濡目染的学会了几道菜，眼前餐盘里的白水煮猪肉明显无法下咽，倒是适合拿来做一道回锅肉。

　　环视一圈，青椒红椒秦殊并没有找到，不知道究竟是尚未从异域传入，还是书院并未采购这类食材。大蒜和蒜薹倒是有一些，还有半罐味道浓醇的豆瓣酱，以及半碗用水调和好的饴糖。

　　秦殊挑拣出需要的食材，洗净后操刀备菜，不过因为很少动手下厨，所以刀工拙劣了些。

　　倒是旁边范勇快步抢上，帮秦殊将大蒜切片，刀功之秀，就算比起肥硕厨子也不遑多让。

　　秦殊不由得对范勇刮目相看，称赞道：“厉害啊范兄，深藏不露呀。”

　　范勇笑容腼腆，解释道：“幼时父母辛勤，我便操持厨房，庖厨里的活计，我多少还是懂一些的。只不过后来被送来读书，君子远庖厨，这些手艺反倒渐渐荒废了。”

　　等范勇备好了菜，秦殊走到锅前，倒入宽油预热，再将蒜片下入，炝锅后倒入切好的猪肉，在热油中反复煎炒，直至表面出油，两面金黄。

　　之后再取豆瓣酱两勺加入其中，与猪肉拌匀后下蒜薹继续翻炒，等到蒜薹断生之后，调入一勺饴糖搅匀，这份不算地道的回锅肉就算做好了。

　　“迫于有限的食材，做成这个样子勉

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