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第16章 爱要大声说出来[2/3页]

　　而他准备做的葡萄牙风味海鲜料理，需要用到上好的螃蟹和墨鱼，还需要现做香料束呢！

　　最后叹了口气，那就买点别的东西吧！西班牙鸡肉饭应该也还好，而且鸡肉不是发物，还有鸡肉没有肥肉不会产生脂肪，更重要的事情是橄榄油除了香意外，饱和脂肪酸的含量也是极低的，总之如果为了吃肉考虑的话，做鸡肉饭或许比海鲜炒饭还要好不是吗？

　　这么想着就开始采购食材了，米的话，虽然家里还有一些，但是果然说道做鸡肉饭的米就不得不说印度香米了，印度香米是什么形状的米呢！长条形状的，不是我们平时吃的稻米，而是颗粒更长一些的，经过橄榄油炒制之后，还会有点淡淡的焦味还有芳香产生出来，毕竟，香米准确地说是有些类似旱稻的品种，旱稻和水稻最大的区别，大概是因为缺少水的原因，所以果实更加硬一些，当然了，没有了生命之水的浇灌，自然相应的产量也就不是那么高了。www.jieshengit.com

　　总之，做西班牙鸡肉饭，选用印度香米准没错，如果没有的话，也可以选用泰国香米或者越南香米，总之差别也不是特别大，当然了香米当然还是印度的最好。

　　千万不要用东北大米，怎么说呢，香米这东西颗粒大，一个顶3个大颗粒的东北大米，更好总要的事情是：做鸡肉饭的米粒粘度不能太高，不然的话，他们会粘在一起，而香米就不会有这样的担心，一粒一粒的超好吃，更重要的事情是炒过了，还能够闻到一股坚果的香味，想一想就让人觉得这哪里是鸡肉饭，这还能吃出核桃味呢！

　　当然了，鸡肉也不能少，看着面前的鸡肉，怎么说呢，都是冰箱冻出来的，新鲜吗？就别指望多新鲜了，努力的闻一闻，希望能够找到更加新鲜一些的，毕竟食材的质量决定这食物最后的鲜美程度。

　　巧妇难为无米之炊，这是个谁都了解的问题。

　　最后选择了两块相对结识的鸡腿肉，看起来像是老母鸡的腿，公鸡的腿就算了，而且好多地方用的鸡肉都是肉鸡的腿，缺乏锻炼，也就没有那么健美的鸡肉，想要做好的话，真的只能多煮几遍了，不然的话，真的去不了

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