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第310章 家常菜[2/3页]

　　了五道菜如果光螃蟹让大家吃个够的话其他的菜都没意思了，所以螃蟹虽好也要适量浅尝辄止，这螃蟹个头不小一个足够了，如果用大蒸笼蒸的话既没有小蒸笼细致，也没有小蒸笼这么受热均匀，姐姐要是不相信先尝尝吧！”

　　在艾椴说话的时候，艾橼已经拿了整套蟹八件放到每个人的面前，陈康珊掰了一只蟹腿用腰圆锤敲松，用签子挑出肉来蘸了一蘸姜醋，吃到嘴里齿颊留香，“这醋味道很特别啊。”

　　“是啊，如果用山西醋太酸了，用镇江醋又显得不过瘾，所以我配了三种醋还有一种意大利油醋汁，另外如果醋味太重那么会败坏我们的口味，所以我在里边放了一点红糖，既能中和螃蟹的寒性，又可以稍稍缓解醋的过于酸涩的醋味。”

　　陈康珊微微一笑，这时候杨璇玑也无话可说，四个人低着头用蟹八件淅淅索索的把面前的整只螃蟹都吃完了，一手的蟹油正等着去冲洗，艾椴端出了两盆水来，“螃蟹腥气，姑姑和姐姐不妨用我这水来洗一洗。”

　　普通的清水上漂着几片花瓣，“过去曾在《红楼梦》上看到贾母用完螃蟹宴会用兑了菊花瓣的水来洗手去除腥味，没想到你也用这招。”陈康珊点了点头口气是极为赞许的。

　　“我们现在可比《红楼梦》里的人幸福多了，普通的菊花瓣不过是个由头罢了，我在这水里还兑了洋甘菊纯露，去除腥味是最好的，而且在这季节也很应景。”艾椴笑着回答。

　　收拾了桌子艾椴又端上了第二道菜，看她只端了一道菜，杨璇玑又有话说，“你不会是想学西餐的方式一道一道端吧？”www.jieshengit.com

　　“这道菜必须更在螃蟹后面上，吃过了这道菜之后，剩下的三道菜我会一口气端上来的。”

　　听艾椴这么一说杨璇玑倒不反驳了，只是看上她端上来的菜一盆白色雪花状的菜泥上面淋着一些半透明的玫瑰粉色的汁水。

　　陈康

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