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第333章 小强，你炒的鸡好好吃[2/3页]

　　正宗的柴火鸡都很难找到地方，还必须得到郊外的农家乐，甚至到帝王山这样的深山老林，才能够吃到最为正宗的柴火鸡。

　　就说这帝王山，山上的土鸡肯定是最为原生态的鸡，绝对没有喂过饲料。

　　而帝王山上的民宿也好，农户也好，都还是烧火做饭，这个习惯还保留着，政府部门也不得去干啥。

　　所以，在这种情况下，还可以做出最为正宗的柴火鸡。

　　鸡，已经切成块，码上了一些料，做好了下锅的准备。

　　陈小强还切好了相关调料，比如大蒜、姜片、泡椒、泡姜、泡红萝卜、大葱、芹菜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶、桂皮等，以及豆芽、土豆块等相关配菜。

　　“小敏，把火烧大一点……”

　　陈小强在大铁锅里面，倒入了不少菜油，等菜油的油温五成热的时候，陈小强还加了一小块猪油下去，再把杀了的大公鸡的鸡油也放进去翻炒。

　　鸡油被炒化，菜油、猪油和鸡油的味道，也就混合在了一起。

　　接着，陈小强把鸡肉倒入了大铁锅里面，开始翻炒。

　　然后，陈小强倒入了一点白酒下锅，继续翻炒鸡肉，白酒的作用是去除鸡肉身上的腥味。

　　鸡肉充分吸收了白酒之后，陈小强再往大铁锅里面加入了一大勺豆瓣酱，然后翻炒鸡肉，让鸡肉吸收豆瓣酱的香味，还给鸡肉染上了豆瓣酱的红颜色。

　　看差不多了，陈小强便把大蒜、姜片、泡椒、泡姜、泡红萝卜、大葱、芹菜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶、桂皮等调料下锅，还是翻炒鸡肉，让调料的味道也完美地融合到鸡肉里面去。

　　“哇，好香啊……”

　　余敏呼了呼鼻子，被这鸡肉散发在空气中的香味给深深吸引。m.jieshengit.com

　　陈小强笑了笑，马上给大铁锅里面加上了两瓢水，把洗干净的鸡杂加了进去，然后盖上锅盖，焖煮了十分钟，再把锅盖打开，把豆芽和土豆片倒进去翻了几下，再盖上锅盖焖煮了几分钟。

　　“差不多了……”

　　陈小强把锅盖彻底拿开，

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