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第267章 下乡娇娇知青×入伍野性十足糙汉51[3/3页]

　　下手中剁鸭肉的菜刀，去酸菜缸里面抓了一颗酸菜出来。

　　秦馡接了过来，将酸菜洗干净切碎，又切五个泡椒，几片姜。锅里倒油下酸菜炒干水分捞出了出来放在一边。

　　然后倒点油，等油热了之后就把鱼骨头放进去煎两面金黄，随后加入泡椒和姜片炒香，再下酸菜翻炒一分钟，加入开水没过所有食材，煮十分钟后加1小勺盐加一勺白糖和一勺白醋调味。

　　“好香啊！”

　　秦馡做到这个步骤的时候，傅钰年的鸭肉正好剁完，他深吸了一口气，这还是他第一次闻到这么香的酸菜的味道。

　　秦馡笑了笑，然后等煮好之后捞出酸菜和鱼骨头放在碗底，又再煮点豆芽，粉丝捞出来。最后下鱼片煮一分半倒在碗里，最后在表面撒干辣椒碎，麻椒，小米辣碎和白芝麻，泼上热油嘶啦一下，激发出香味。

　　傅钰年接过酸菜鱼的时候，眼睛都亮了亮，别说吃了，他都没见过这种做法。

　　这酸菜跟鱼还能放在一起炖？

　　“好了，你把菜端进去吧，我把啤酒鸭给你做了，你肯定会喜欢吃的！”

　　“好。”

　　傅钰年笑了笑，转身就端着酸菜鱼端进了屋子里面。

　　秦馡将傅钰年刚刚剁好的鸭肉块冷水下锅，然后煮开，水在加热的过程中秦馡用漏勺把鸭肉里的血沫煮出来，水开后，血沫都会浮在表面，方便撇去。撇去表面的血沫后，再煮一两分钟，用漏勺捞起鸭肉，放在盆里面。

　　秦馡把沥过水的鸭肉放到锅里，同时放几片姜锅里不用放油，这个鸭肉上还有一些肥肉，煎一小会儿，油就能逼出来。炒香姜片后再放鸭肉翻炒两分钟左右，这个过程可以让鸭肉收紧，口感会更好。

　　秦馡刚要伸手去拿啤酒，就见啤酒已经被傅钰年递到自己的眼前了。

　　秦馡一怔，随后笑着将啤酒接了过来，倒在了锅里面。

　　“还有什么需要我做的吗？”

　　“拌个凉菜吧，这么多肉，拌个凉菜解解腻。”

第267章 下乡娇娇知青×入伍野性十足糙汉51[3/3页]

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