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第282章 下乡娇娇知青×入伍野性十足糙汉66[3/3页]

　　这个时候的螃蟹并不好买，但是今天正巧有，秦馡就买了十只回来。

　　秦馡先将螃蟹的细脚弯曲起来，保持捆绑时的状态，冷水快冲螃蟹，因为被冷水冲洗后的螃蟹，四肢会变得有点不灵活，方便对它上下其手啦。

　　秦馡用刷子刷洗后，按住两个大蟹脚，拔去蟹肠。接着秦馡在砧板上放了一块湿布，让螃蟹死死咬住，免得自己在在斩螃蟹时被它夹到。大闸蟹的蟹壳直接拔不好剥，秦馡还用个勺子蟹壳边缘撬动了几下，然后才剥开。

　　秦馡去掉蟹壳中的蟹胃，那里藏着排泄物，很脏不能食用，接着摘去蟹心和蟹腮，腮下三角形的蟹白也要一起去掉。然后用菜刀将螃蟹一斩为二，依次处理其他的螃蟹，然后擦干水分，装盘备用。

　　最后秦馡将土豆削皮切块，玉米切段，洋葱切块，年糕泡水后掰成一条条。姜切片，蒜剖皮整粒待用，干辣椒切圈，葱切花。鸡爪冷水入锅，放入两片姜片和料酒，水开后捞出温水洗净沥干。

　　锅中油是平常炒菜的两倍，等油烧热后放土豆煎。煎至微微金黄，转中火煎半分钟左右，再翻面。油温七成时锅中有冒出。土豆先煎之后再煮，不容易煮化。刚煎的时候油温高一点，不容易吸油。

　　煎完土豆锅中还留有一部分油，不用洗锅直接放入虾爆炒至变红捞出。然后将螃蟹切面沾上淀粉，此时锅中还留有一些油，再少量加入一些，放入螃蟹中火煎。煎至颜色稍稍变红，放入一汤勺料酒，等煎至整体变红，关火盛出备用。

　　秦馡这一忙活就到了中午，傅钰年也从市里面回了大队，刚走进大队办公室，就见有知青在签字。

　　傅钰年的心底一动，自己好像从来都没问过小知青什么时候回来，小知青也从来都没主动跟自己说过她什么时候回来。

　　“钰年回来了啊！”

　　大队长看到傅钰年后，顿时叫他过来：“事情办的怎么样？”

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