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第283章 下乡娇娇知青×入伍野性十足糙汉67[3/3页]

　　翻动，两分钟后可以翻动一下，让所有鱼块都过油。

　　然后再重新起锅倒入油，油要比刚才还要多一些。冒烟后，加入葱姜蒜辣椒末，爆香放入刚过好油的鱼，改中火，翻动一下。随后倒入酒酿，翻炒均匀，炖一分钟。如有红曲粉可撒一些，颜色会比较好看。

　　最后加入毛豆和老豆腐，炖三分钟，加两大勺糖二十到二十五克，在锅边淋入一些高浓度白酒和少许生抽，翻拌均匀，尝一下咸淡，如果还嫌淡最后加一些盐，翻拌均匀，出锅。

　　最后一道是外酥里嫩麻辣鲜香辣子鸡丁。

　　用鸡腿肉一只，干辣椒适量，花适量，打算四瓣，姜三片，大葱一根，白芝麻适量，小葱一根，盐适量，胡椒粉适量，料一勺，生抽一勺，淀粉一勺，香油一勺，老干妈一勺”

　　秦馡将鸡腿肉洗干净后，切成两厘米左右的鸡丁，加入后放一小勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀。在加入一勺清油封浆，抓匀腌制二十分钟左右。

　　傅钰年在一旁做准备工作，将蒜洗净切成片，姜切成丝，大葱切成小段，准备一小碟花椒，将干辣椒剪成小段装盘备用，在切点小葱段，准备好白芝麻。起锅烧油，油温五成热，倒入鸡丁，炸至金黄，捞出来备用。

　　炸至这样的金黄色就可以出锅装盘备用了，锅中留点油，放入葱段，蒜，姜片，煸炒出香味。倒入干辣椒，花椒，豆瓣酱，继续煸炒一分钟左右，炒出香味。

　　最后倒入鸡丁，混合好调料，翻炒均匀。最后放入葱花，撒上白芝麻，翻炒两下，就可以了。

　　秦馡将辣子鸡丁盛到盘子里面，傅钰年接了过去，两人边聊天边吃饭，直接将太阳吃到落了山。

　　“小馡，我想参军，但是估计要很久才能退伍，所以我不确定你会不会等我，这也是我犹豫的一点。”

　　秦馡看着傅钰年，笑了笑：“没关系，多久我都会等你。”

第283章 下乡娇娇知青×入伍野性十足糙汉67[3/3页]

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