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第174章 蚝油生菜[2/3页]

　　以厨艺会友的小比试！

　　食材限定为青菜，还要是清淡的做法，既不能太简单，也不能过于复杂。

　　先看看有什么食材吧。

　　打开冰箱，马侃的眼神上下飘飞。

　　有广式腊肠，还有芥兰！

　　得了，那就做一道腊肠炒芥兰！

　　马侃直接拿出食材，开始前期处理。

　　这就是一道广粤家常菜，马侃很熟练的。

　　楚辞则在冰箱前看了半天。

　　主要是一直在等马侃动手，想看看有没有系统提示。

　　还是没有。

　　哎，马侃你还是不够看重我啊，都不愿意当着我的面做神级菜品吗？

　　那我就只能糊弄你一下了。

　　于是楚辞直接拿出了一小包生菜，还有从旁拿出一瓶蚝油。

　　马侃见状，一时无语。

　　你要做蚝油生菜？

　　这倒是广粤的家常菜，但是这也太简单了吧？

　　甚至家庭做法，直接拿焯好水的生菜和蚝油一拌就可以吃了！

　　这是否有点，不重视我了呢？

　　马侃咧咧嘴，心中还替楚辞解释。

　　可能是楚辞不擅长制作粤菜，又怕做的东北菜我不喜欢吃，所以只能选做蚝油生菜的吧。

　　那我也不能难为人，简单也是美味！

　　楚辞这边开始制作。

　　先切掉生菜的根部，让生菜自然散开，一叶一叶的码齐，枯黄破损的部位就丢弃不用。

　　洗净捞出控水。

　　接下来开始切蒜末，楚辞下刀快速如风，马侃在旁边只是听着，就心惊肉跳的。

　　果然是人不可貌相，这个小年轻，的确很有实力！

　　同时他的心中也坚定了对方不擅长制作广粤菜的想法。

　　楚辞开始调碗汁，一大勺蚝油，两勺生抽，一点点胡椒粉，再加入水淀粉。

　　然后豁楞豁楞，搅拌均匀。

　　起锅烧水，锅中加入一小勺食盐，一点食用油。

　　这是广式青菜焯水的秘诀，这样焯水之后的青菜，颜色会保持翠绿，不会发黄，影响外观。

　　不用食盐用白糖也可以，目的是去除青菜的苦涩味道，食用油是必须有的。

　　锅中水开，下入生菜。

　　因为生菜本身就是可以

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