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第546章[3/3页]

　　槌肚三分之一压在皮子的荷叶边上，左手拇指轻压着皮，食指放在案板挡在槌肚的前方，其余三指支撑在案板上，槌把插在虎口里，右手每用力向前推压一下，左手食指就挡一下，右手抬起往后退再下压往前，如此循环反复一圈。

　　每压一下便出一个褶，这样烧麦皮边沿就形成了麦穗状。

　　这压花的手法十分复杂，梁十七做起来却轻轻松松，旁人只看着她前后推着槌把，将皮绕了个圈便完成了，但里头的门道，却难以看清。

　　实在是梁十七动作太快，饶是连金眼睛一眨不眨地盯着，也觉得有点眼花。

　　梁十七将十叠一百张烧麦皮盖上布，防止风干。

　　做完这些，蒸笼里的烧麦也差不多熟了。

　　她洗干净手，搭着布巾起笼。

　　周围的人一看，顿时兴奋起来，馄饨也不吃了，摇着手臂呼朋唤友：“哎哎！客来轩的烧麦出锅了！”jieshengit.com

　　某卖馄饨的厨子气得差点给他一铁勺，你吃就吃，在他的摊位面前喊这么响亮做什么！

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