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第257章 鱼肉雕花[1/3页]

　　两人将纸张合并在一起。

　　众人看清楚今天比赛的主题——鱼肉雕花。

　　杨诚抽到的是鱼肉，洪锦抽到的是雕花。

　　鱼肉雕花，这个主题虽然没有拉非辣奇葩，可难度有过之而无不及。

　　洪锦和杨诚陷入思索当中。

　　这次思考的时间不久，很快两人各自有了想法。

　　他们各自写下需要的食材和调料等。

　　主办方准备的很快，不多时就将两人需要的所有食材，都拿了过来。

　　两人开始烹饪起来。

　　对于这道菜怎么烹饪，洪锦有很多的想法。

　　这个主题的思路好找多了。

　　要符合主题，就需要符合两点，一个必须用到鱼肉，另一个是将鱼肉做成雕花。

　　这个雕花，并不一定是真正的用刻刀来雕刻。jieshengit.com

　　鱼肉本身质地柔软，用刻刀来雕花，是非常困难的一件事。

　　而做成雕花就简单多了，可以将鱼肉修整出特定的形状，然后再切成薄片，最后一片一片组合成一朵花即可。

　　还可以选择将鱼肉打成茸，然后做出花瓣的模样，蒸熟之后，将其组合成花朵。

　　两种思路都没有任何问题，并且操作起来也不困难。

　　洪锦决定的思路，是将鱼肉切片，组合成花朵。

　　这道菜真正比拼的，并不是烹饪这道菜的思路，而是这道菜的味道。

　　如果说上一轮，洪锦主要是赢在做菜的思路，那么这一轮，他的思路就没有任何优势。

　　想要赢，就必须要回到烹饪最本质的关键之处，那就是味道！

　　时间慢慢过去，洪锦正在处理着鱼肉。

　　他要的是一条东星斑，他可是将食材朝好了要。

　　其实他更想要一条忘不了鱼，那是一种淡水鱼，号称吃过一次之后，就忘不了。

　　价格比东星斑更贵，风味也不一样。

　　不过洪锦考虑到，那种鱼一般的地方没有卖的，主办方可能短时间内搞不到。

　　所以，洪锦还是选择要了一条东星斑，这种鱼虽然贵，可是卖的地方比较多。

　　洪锦将鱼肉剔出来，随后，开始慢

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