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第258章 意义[3/3页]

　　。

　　长大后的他，每每想起此事，心里便有些难受。

　　这场比赛，要求选手做一道，对自己最有意义的菜品，洪锦选择这道咸烧白。

　　自从他学厨之后，并没有烹饪过这道菜。

　　他学过，却不愿意去烹饪。

　　因为这道菜，一直是他心中一道沉重的枷锁。

　　他做过甜烧白，但是没有做过咸烧白。

　　这次他之所以选择这道菜，是准备直面自己内心的枷锁。

　　他想借助这道菜，向已经去往天上的爷爷说一声对不起，告诉爷爷自己已经长大了，现在的自己，不再是那个吵着要吃咸烧白的小孩。

　　他虽然没有专门去学过这道菜，但是他知道怎么做。

　　所谓一通百通。

　　到达他这个水平，很多技巧都已经是融会贯通。

　　并且他小时候吃过那么多，记忆深刻。

　　至于开水白菜没什么好说的。

　　这道菜是他认为自己做的最好吃的一道菜。

　　本身这道菜就是属于川菜中的高级清汤菜。

　　无论是哪个菜系，其中的高级菜品的味道，本身就比其他菜品的味道更好。

　　不然也不值得耗费那么大的精力，去烹饪一道所谓的高级菜品。

　　作为土生土长的川省人，洪锦对于川菜的喜爱是刻在骨子里的。

　　虽然他也学了另外一个菜系，可是他自己川菜做的，就是要比另外一个菜系更好一些。

　　或许是刻在骨子里的基因，决定了他做川菜更加得心应手。

　　至于他选择的最后一道菜，是他很早之前就产生过的一个想法，花费了很长的时间来慢慢完善。

　　当然，这道菜，它到目前为止，没有在其他人面前展现过。m.jieshengit.com

　　并不是他吝啬，或是要留着这道菜做什么，而是他仍然觉得这道菜不够完美，所以一直在完善的过程中。

　　如果不是比赛要求做出一道自己认为最有创意的一道菜，那么他不能也不会选择将这道菜烹饪出来。

　　三道菜烹饪的时间长短不一样，处理的食材也各不相同。

　　洪锦却能很好的安排三道菜的时间。

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