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第259章 决赛一[2/3页]

　　这是一道令无数人向往的菜品。

　　也被称之为天下第一汤。

　　侯敏跃要烹饪的三道菜，分别是荔枝肉，鸡茸金丝笋，以及简化版佛跳墙。

　　荔枝肉是对于他意义最深的一道菜，鸡茸金丝笋是他认为自己做的最好吃的一道菜，而简化版佛跳墙是他认为自己改良最成功的一道菜。

　　荔枝肉是他学厨学到的第一道菜，他也是凭借这道菜得到了师父的认可。

　　可以说，他是凭借着荔枝肉这道菜，才走上了厨师这条道路。

　　对于他来说，这道菜意义非凡。

　　当然，这道菜对于他来说也是拿手好菜。jieshengit.com

　　鸡茸金丝笋，这道菜是他个人觉得，自己做的最好吃的一道菜。

　　也是他压箱底的绝活。

　　至于简化版佛跳墙，是他花费多年所改良出来的。

　　原版的佛跳墙制作难度非常的高，并且制作的时间非常的久。

　　能够成为天下第一汤，其难度自然不是一般厨师能够烹饪的。

　　光是处理食材，就要花费一两天的时间。

　　而熬制汤底的时候，同样需要不短的时间。

　　这种长时间的制作，对厨师的身体是一种严峻的考验。

　　你必须要时刻盯着，不能断火，不能糊锅，一旦出现点问题，就得推倒重来。

　　当然，现在有现代化的设备，不需要人时时刻刻盯着，但是制作起来也同样非常麻烦。

　　佛跳墙虽好，用了各种名贵食材，可是这道菜，却很少出现在厨艺比赛当中。

　　并不是说这道菜不好，而是不适合在比赛中烹饪，所需要的时间太长了。

　　就算在餐厅中想要烹饪一道佛跳墙，其食材在几天前就需要开始准备和处理。

　　一些干货需要时间的泡发。

　　佛跳墙这么好的菜，却不能在比赛中呈现，是一种遗憾。

　　于是乎，侯敏跃就想办法去改良这道菜，将整个菜的制作时间缩短。

　　当然了，有得必有失，他想要将时间缩短，就必须要舍弃掉一些食材。

　　而舍弃的这些食材，他又要找新的食材来代替。

　　不然这样食材舍弃，那样食材舍弃，最

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