『章节错误，点此报送』

第260章 决赛二[1/3页]

　　如果说，侯敏跃对于佛跳墙的改良，是将原本复杂化的佛跳墙，变得简单易上手。

　　虽然损失了一点味道，但是也让更多的人能够将这道菜给烹饪出来。

　　他走的路子是由繁化简。

　　焦一强却将油爆双脆中的双脆，改成了四种食材。

　　是将菜品复杂化。

　　当然了，食材种类增多，一道菜的味道和口感的变化就更加的丰富。

　　提升了难度，但是也增加了这道菜的味道。

　　是属于由简化繁。

　　两种思路并没有高低之分，并不是说越简化就越好，也并不是说越复杂就越好。

　　两种思路都有可取之处，但是因为厨师之间这种不同的思路，才让菜品有更多的可能。

　　三人紧张烹饪着自己的菜品。

　　焦一强最先完成自己的烹饪。

　　他选择的这三道菜难度都不低，可是烹饪的时间却没有那么久。

　　时间和难度是没有必然的联系。

　　一道菜的难度是从方方面面看的。

　　刀工，火候，调味都是决定一道菜难度的关键因素。

　　他将三道菜分别端到评委面前。

　　“葱烧海参这道菜看似简单，实际上却对厨师有着很高的要求。”会长笑着称赞了一句。

　　他是鲁菜大师，对于同属于鲁菜厨师的焦一强，比较有好感。

　　虽然焦一强，并非他徒弟。

　　众人纷纷拿起筷子夹了一块。

　　鲁菜的特点是咸鲜为主，突出食材本味。

　　在这一点上，与粤菜有很高的相似之处。

　　其实不如说粤菜更像鲁菜。

　　毕竟鲁菜的历史可是八大菜系中最为悠久的。

　　当然，鲁菜是以咸鲜为主，但并不代表着这个菜系里面就没有辣的菜品，只是辣味的菜品并不是特别多。

　　这一点和粤菜又不一样。

　　八大菜系各有相似之处，也各有区别。

　　焦一强烹饪的这道葱烧海参，肉质鲜嫩滑口，葱香十足，味道咸，鲜适中。

　　从而言之，这是一道非常美味的菜品。

　　所有评委都给出了高度的评价。

　　最后，这道葱烧海参的得分是9.68。

　　接下来是他认为自己

第260章 决赛二[1/3页]

『加入书签，方便阅读』