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423、铁皮石斛[3/3页]
道在后世,这种植株都是人工养殖的,自然生长的在十来年后会被列入濒危植物红皮书中,现在且吃且珍惜的。
跟老母亲聊着天,周兮兮做了一款粉嘟嘟的蜜桃雪媚娘出来。
就是用蜜桃加柠檬和清水打成桃汁出来,往里面加入糯米粉、玉米淀粉和白糖,搅拌到无颗粒状为止。
上锅蒸个二十来分钟,浅浅的粉色便会变深,这时候加入黄油揉搓后用擀面杖将其擀薄,像做包子一样往里面加奶油、蜜桃丁,轻轻按压出桃子的形状就完成了,又好看又q弹,还有客户想要的奶油在里头。
“这个真好看,怎么弄的?”于晴还没做过蜜桃雪媚娘,看到成品就想学学。
“就把它包起来,然后拿这个模具按平,然后……”周兮兮拿着牙签给圆滚滚的成品按了个“屁股蛋”的造型出来,最后放了一片薄荷叶作为点睛之笔。
“还挺简单的,不过没过程我还真学不会。”
于晴的好多甜品造型都需要女儿点拨点拨才能学会,这也是为什么好多人要去拜师学艺的原因,不像后世有了互联网,好多神秘的东西都被网友揭开了面纱。
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