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第177章 三道红烧鱼[2/3页]

　　，同样是河鱼。

　　只不过他们的河鱼是自己买的。

　　他们选择的是一种叫“老头鱼”的小型鱼，个头不大，身材呈纺锤型，肉质紧实细嫩，味道鲜美。

　　这种是淡水的老头鱼，东北也管鮟鱇鱼叫老头鱼，但那是海水老头鱼。

　　楚辞微微点头，这姐弟俩还是很会选择食材的。

　　这种鱼即使在产地东北，价格也是居高不下，好一点的也要大几十一斤，堪比泥鳅黄鳝的价格了。

　　三叔就喜欢吃这种鱼，收拾干净酱焖一大盘子，用苞米面饼子沾着鱼汤吃，三叔能吃好几个饼子！

　　马侃和楚辞也是为了试菜，买的是最常见的鲤鱼。

　　从中间片开，一分为二，两个人一人一半。

　　今天酒店的后厨厨师都没有急着下班，纷纷好整以暇的守在一旁看热闹。

　　他们已经听小服务员说了昨晚吃夜宵的经过。

　　这小子现在说话是越来越扯淡了！

　　连吃两盘青菜都吹得像是吃了满汉全席一样！

　　你在酒店吃了我们这么多顿饭菜，怎么就没主动夸过我们呢？jieshengit.com

　　现在见到有点名气的厨师就舔上了？

　　真是没见过世面！

　　我们倒要看看，这些厨师是不是都两个眼睛一个鼻子！

　　整的像一群哪吒一样，装什么装！

　　这边是楚辞和马侃，另一边是方行操刀，方蕊从旁指导。

　　双方没有接触，只是相互点头示意。

　　方行明显不想搭理楚辞二人，楚辞也不想热脸去贴冷屁股。

　　方行这边似乎打算做红烧。

　　魔都的红烧菜十分出名，也叫本帮菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

　　常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，味道甜美适口，酱汁香浓。

　　拿来做老头鱼，的确很合适。

　　楚辞和马侃都点了点头。

　　这个方行虽然眼高于顶，但说到底也是顶级厨师，食材选择和做法都是很合适的。

　　马侃：“楚辞，你打算做乜菜？”

　　楚辞反问：“你打算做什么菜？”

第177章 三道红烧鱼[2/3页]

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