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第178章 高下立判[1/3页]

　　酒店厨师们。

　　“怎么样，看出什么门道了吗？”

　　“离这么远，看个屁啊，我都不知道他那一碗料汁里都是什么佐料！”

　　“我也不知道的，但是红烧鱼我也会做啊，味道都大差不差的，难吃也难吃不到哪里去。”

　　“也是，你说的很对，而且我也是这么觉得的，他们选择做红烧鱼，就是怕露怯。”

　　厨师们嘻嘻哈哈的闲聊着，在心里已经将那三人下了定义。

　　这三人的厨艺，应该不咋地。m.jieshengit.com

　　方行听见了厨师们的议论，心中愤怒，脸上瞬间出现恼火的神情。

　　“低头，做菜！”

　　方蕊低声喝道。

　　她并没有在厨艺上说过一句话，却在提醒方行注意保持良好心态。

　　弟弟的天赋在自己之上，只是因为心态不稳，厨艺才不如自己。

　　这次比赛，就要用其他选手当做磨刀石，好好的打磨一下方行。

　　是越挫越锋利，还是直接断裂，就看方行你自己的造化了！

　　三人的食材都腌制完成，同时起锅烧油！

　　马侃用的就是普通植物油，方行微微一笑，居然找到了猪油。

　　猪油配河鱼，美味至极！

　　马侃叹了口气，他确实不常做河鱼，忘了这一茬。

　　毕竟他做红烧肉，也不会额外放猪油的。

　　楚辞也没有用猪油，但是他找到了一小块五花肉，切成薄片，放进油锅里煸炒。

　　自制猪油！

　　楚辞一边炒着还一边问马侃。

　　“老哥，你你要五花肉吗？”

　　马侃摇头拒绝。

　　该怎么样就怎么样，上了灶台，大家都在比试，我的失误不能让你来弥补。

　　煎鱼也是一门学问。

　　为了防止鱼和锅粘连，除了要用好锅好油之外，还有其他方法。

　　最简单的就是在油锅底部撒上薄薄一层盐。

　　还可以在鱼身两侧拍上一点面粉。

　　下油锅之后不能立刻晃动，要等鱼身煎制定型，可以随着锅身晃动而晃动时，才能翻面。

　　鱼不动，我不动。

　　鱼一动，我乱动！

　　煎鱼没什么好说的，大家都是顶级厨师，不可能出现破皮粘锅的现象。

　　这一手倒是展现了厨师的经验，酒店厨师们议论的声

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