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第 122 章 羊肉汤[2/3页]

　　友圈了。

　　“放心吧，我都准备好了，炖好的，到候你给你爷爷带回去。”叶夭很贴心的道。之前秦钊就很爱吃这道清炖冰碴驹俐，所以事先都已经留出了他的份。

　　秦凤声抱了个拳：“叶老板大气。”

　　他都开始有点要羡慕唐祁风了。

　　叶宅的这次羊肉宴很成功，大家都十分的认可今年冰碴驹俐的品质。既然这样，第二天的夜宵摊上，叶夭就把菜单全都换成了冬季令。

　　甜点和饮品依然是陈皮红豆沙；炒粉和葱油拌面是菜单上不变的基石；十一月的毛豆已经不算应季，把辣卤毛豆从菜单上划掉了；冷锅串串明显不再适合这个季节，而且原本捣腾它出来不是为了赚钱，因此可以下架了；野生菌的盛宴已经结束，黄油煎松茸和牛肝菌炒饭等明年再见；倒是大闸蟹，十一月的候依然是肥腴绵润，尤其是公蟹，更加肥，蟹膏满溢，所以十年花雕熟醉蟹和蟹黄拌面还可以继续保留一段间。

　　删删减减，冬季菜单上就剩下六个单品。

　　得知了这一消息的食客们不伤心，他们现已经有了经验。去掉了旧款之后，叶老板总会再上架一两个款，反而因此变得更加期待。

　　果不其然，杜望和小幽收拾夜宵摊料理台的候，细心的食客就现，原本用来煎松茸的铁板和做炒饭的锅具都不见了，取而代之的是一个大型的汤桶炉灶。杜望把它推过来的候，香气就已经传了一路。

　　已经有鼻子灵的信的：“好像是羊肉！”

　　“是羊肉，而且是天山的羊肉！”杜望一揭开盖子，果然是羊肉汤。依然采用的是清炖的做法，是用的是大块大块的羊肉，小院子里从下午炖到晚上，整整炖了三个多小后才推过来。炖久了之后，汤色变成乳色，带着扑鼻的肉类的香味，但这股香味一点不冲，很平和的香。

　　“小杜哥，怎么卖的？”已经有食客馋得要吞口水了。

　　这大冷天的晚上，喝完热气腾腾的羊肉汤，想想就爽啊。

　　“急，急。”杜望憨厚一笑，他决定这次把写菜单的机会让给小幽——他经过了几个月的练习后，字已经写得不错了，正一边跃跃欲试。

　　小幽小黑板上认真的写下来：羊肉汤，45/碗；羊肉粉，50/碗；烤羊排，需预定，128/根。m.jieshengit.com

　　写完后，他了一下，嗯，很满意，为己而骄傲！

　　不过食客们可不知道他的小心思，顾不上欣赏这字怎么样，是急着问各种问题，让他不免有些郁卒。

　　“我要预定烤羊排，今天还吃得上吗？”有食客大喊道。

　　“今天没有，要预定的话预定明天的。”小幽收拾了一下破碎的心情，“要预定的赶紧啊，今天可以我这儿预定，明天开始就小程序上拼速了。而且每天的数量不多，趁早。”

　　一听这话，食客们赶紧争抢着报名，还有跳起来的，生怕小幽不到他。

　　有食客己估计是抢不到明天的羊排了，索性就放弃了，开始转向羊肉汤和羊肉粉。

　　“小杜哥，羊肉汤和羊肉粉有什么区？”经过这半年多，已经没会品推出后问为什么会这样贵的问题了。大家都觉得，虽然比外边卖的要稍微贵上一些，但很值！

　　“没什么区，用的汤和羊肉的份量都是一样的。”杜望一边回答一边把另一个小汤桶摆好位置，一打开依然是羊肉汤，不过里面没什么肉。他把用来烫粉的几个漏勺给摆好。

　　等到一切都收拾好，叶夭过来了，夜宵摊开始了一天的运营。

　　“我要一份羊肉粉。”

　　“好的。”叶夭利索的把泡好晾晒好的米粉抓一团扔到小汤桶的漏勺里，稍微汤里面晃几下，就迅速的拎起来倒一边的碗里面。然后再从大的羊肉汤桶里舀了两勺滚烫的汤淋上面。一边的杜望已经捞起了一块肉，切成一片一片。叶夭用戴着一次性套的抓了一把直接铺羊肉粉上，再洒上一点葱花。

　　“端好哦。”把做好的羊肉汤推给食客。

　　夜宵摊的大部分做好的菜品是食客己来端来拿，小幽负责给堂食的点了很多的客端去，以及一些外卖打包的工作。不然就他一个，是招呼不过来的。

　　“老板，可以给我点辣椒油或者是辣椒酱吗？”有辣党要

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