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第239章 酸味[1/3页]

　　此时，评委席上。

　　许安坤和周道生两人，与王同山隔的很远。

　　因为三人不对付，会长避免再出现一些互相对骂的情况，特意将三人的位置隔得很开。

　　没办法，这些老头们已经功成名就。

　　虽然自己在人脉和势力上比他们中任意一个都要厉害，有一定的威慑力，可是这种威慑力并不足以完全压制他们。

　　万一他们脾气上来不管不顾，自己也没有办法压制。

　　所以最好的办法，就是防患于未然。

　　许安坤笑道：“这道松鼠桂鱼得了你几分真传？”

　　周道生回答道：“有七八分。”

　　“才七八分？”许安坤问。

　　“你又不是不知道，这小子他很有自己的想法，我估计他最少能得我九分真诚，但是他自己有一些想法添加进去，所以我估计只有个七八分。”周道生面带笑意说。www.jieshengit.com

　　其实学生有自己的想法，并不是什么坏事。

　　厨艺的进步，就是要有不同的想法。

　　如果大家的想法都一样，都是按照上一辈所传授的一成不变，那么除艺就不会再有任何的进步。

　　有了自己的想法，才有走出自己道路的基础。如果连自己的想法都没有，那么就只能永远活在别人的影子里。

　　许安坤笑着点头。

　　“看这次他能不能给我们带来一些惊喜。”

　　“我觉得应该是可以的。”周道生说。

　　两人心里都对洪锦带有很高的期待，毕竟两人之所以愿意收洪锦为学生，就是因为洪锦能够给人意想不到的惊喜。

　　…………

　　洪锦到了最后一步，调制料汁。

　　这一步是整道菜品味道的关键，可以说，整到松鼠桂鱼味道好不好吃，就看这一步了。

　　当然，要将功劳全部归于这一步，自然也是不能的。

　　味道是一个很复杂的构成，酸甜苦辣咸这些味道，仅仅只是构成我们常说的味道的一部分。还有口感、温度、水分等等，也是构成味道的重要部分。

　　松鼠桂鱼是甜酸味道，这甜字不用多说，肯定是来自于糖。这酸嘛，来源可就多了。

　　传统的做法是用醋，而现在在

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